La receta de hoy va de tortitas, esas deliciosas y esponjosas que tanto nos gustan para el desayuno, además son una idea estupenda y saludable de variar la rutina diaria y a los más pequeños de casa les encanta.

Coger vuestro delantal y vamos a ello!

Tortitas de plátano, reishi y avena

 

Ingredientes:

1 huevo
1/3 taza de harina de avena
1/3 taza de leche desnatada
1 plátano
1gr de reishi
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Un toque de vainilla

Preparación:

Mezclar con la batidora eléctrica todos los ingredientes y dejar reposar 10 minutos.
En una sartén antiadherente ligeramente engrasada y a fuego medio verter parte de la mezcla, unas tres cucharadas aproximadamente, cuando comiencen a formarse burbujas dar la vuelta y dejar cocer por el otro lado, al tener plátano se doran muy rápido así que debemos estar atentos. Sirve y acompaña con el sirope de tu preferencia , en esta ocasión he reservado un trozo de plátano para decorar y así dar más alegría al plato!

Por Yenny Nieto